Bolos

Chegou a vez dos bolos ...Bolos & Cia.

Rosas de chantininho com bico 1M

Encomenda feita para o encerramento das aulas teóricas de um Curso de Enfermagem

E o Aniversário de 72 anos de uma simpática senhora

Biscoitos Decorados - A Lembracinha da Festa

Bolo Pasta Americana

Bolo Pasta Americana


O Primeiro Bolo de Pasta Americana a gente nunca esquece...

Sempre tive vontade de fazer bolo de pasta americana, mas não me julgava capaz...tantas etapas, técnica precisa ... parecia demais para um ser com tamanho distúrbio de ansiedade, t. o. c. e demais transtornos afetivos... kkk

Um dia, bateu aquela vontade de fazer... mas não tinha técnica nenhuma...peguei um bolo qualquer, sem nenhum preparo, abri a pasta, joguei em cima... resultado: desastre total, é claro!

Depois disso, congelei o assunto...

Assisti vários vídeos ensinando o passo-a-passo, entrei em fóruns e tirei muitas dúvidas ...

Então essa semana resolvi tentar de novo, agora munida de muitas informações sobre toda técnica empregada.

E são várias etapas...a massa correta, recheio correto, a prensagem, a selagem e finalmente a aplicação da pasta e a decoração.

Fiz um bolo simples, pequeno (1,5/1,8 kg com 15 X 7,5 cm, serve 14 fatias), com massa de baunilha, recheio de buttercream de chocolate e decoração com rosas/flores de Pasta Americana e Glacê Real. 

Não ficou perfeito, eu sei. Mas me deixou esperançosa e com vontade de aprender cada vez mais.

E que "venga el toro"...

Cake Pop "O Pequeno Príncipe"

Pronto!!

E finalmente ficaram prontos!!
Encomenda entregue...
Foram 100 Cake Pops, feitos com muito amor, carinho e dedicação.


Parabéns Miguel! Saúde e Felicidades sempre, Pequenino Príncipe!

Valeu a pena!

"Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas"...

Antoine de Saint-Exupéry

O Pequeno Príncipe

Processo Criativo

Resolvi documentar uma parte do processo criativo.
A compra do material, a escolha da arte e sua edição e personalização, estudos do processo de criação e produção final. Até chegar aqui, a divulgação.

O material comprado - Havia comprado a fita de cetim na cor vermelha, pois há registro do Pequeno Príncipe com o cachecol vermelho. Mas acabei trocando por amarela, para ser fiel ao filme.
Personalização da Arte - Miguel e 1 (aninho).
Produção dos Cake Pops com a receita original (bolo de chocolate esfarelado e misturado ao glacê de chocolate = manteiga, cacau em pó,  açúcar de confeiteiro, essência de baunilha e leite).
Decoração de Pasta Americana - "M", Coroa dourada e a Rosa.
Fita de Cetim Amarela - Finalizando a embalagem, como o cachecol do Petit Prince.

"Só se vê bem com o coração"...
Antoine de Saint-Exupéry

Cake Pop "O Pequeno Príncipe"

O Pequeno Príncipe

II Estudo - Cor, tom, tamanho, proporcionalidade...

Cake Pop fake, feito de pasta americana, para testar cor, tom, combinação de cores, formatos, tamanhos...

O primeiro cake pop produzido foi feito com o "M" em cor azul royal...
E apesar de ter escolhido para o cake pop original, o tom de azul mais claro que aquele do teste, ainda assim, decidimos pelo "M" em branco.
Estudos feitos,  vamos produzir...

Cake Pop "O Pequeno Príncipe"

Miguel - O Pequeno Príncipe

Fabricando Doçuras sente-se honrada. 
Prestes a completar 1 Aninho, esse Bebê Fofo que é o Miguel, sua dedicada Mamãe nos convocou para a Fabricação das lembrancinhas da Festa, com o lindo tema: "O Pequeno Príncipe"

O doce escolhido foi o Cake Pop - 100 unidades...ulalá!!

E assim começa mais um abençoado desafio neste final de agosto... a festa é na primeira semana de setembro... 

Cake pop decorado O Pequeno Príncipe...

1o. Estudo: Tamanho e proporcionalidade

Tamanho e proporcionalidade: Cake pop, letra e coroa...

Faltam testar ainda: a cor e o tom do chocolate para o banho (do cake pop), a tag, a cor e espessura da fita, e aperfeiçoar a decoração...

Olha que hoje foi o dia de colocar a postagem em dia.

Mas, logo logo tem mais postagem...

Saúde, alegrias, amizades, amor, luz e sucesso a todos...

Beijão no coração.

Mini cupcakes para Festa de Noivado

Agora é pra valer...

Fabricando Doçuras a todo vapor...fabricando...100 mini cupcakes...

Muito trabalho, noites sem dormir, mas...valeu a pena!!

Cortando e torcendo 110 peças de arame de 8cm. Higienizando 45 caixinhas de acrílico e 110 arame torcidos. Cortando 110 corações amarelo ouro, branco,  e azul royal. Teste com a tag amarrada à fita.

Mini cupcakes: Massa de baunilha, recheio de brigadeiro. Massa de chocolate, recheio de beijinho. Ambos com cobertura de chantilly colorido nas cores da festa: Amarelo Ouro, Azul Royal e Branco. As mesmas cores dos corações de pasta americana que decoravam os mini cupcakes da mesa.

Preparação das caixinhas para fazer o laço. A nossa etiqueta que segura a fita. "Propaganda é a alma do negócio", já dizia minha vó...As caixinhas prontas, as cores das fitas acompanhando as cores da festa...

Prontinhos !! 

Destaque na mesa, fazendo sucesso na festa...

Madrinha honrada, postou a foto no face agradecendo ...

Felicidades aos Noivos!!

Cupcakes para Festa de Noivado

Aquecendo os motores...

Mais uma encomenda...felizmente!!

Dessa vez, para uma Festa de Noivado - 100 mini cupcakes.

45 na caixinha de acrílico e 55 para a mesa.

Bora treinar...

Eu cheguei a duvidar que o mini cupcake coubesse na caixinha de acrílico 5cmx5cmx5cm...mas no fim deu tudo certo.

Testes feitos: mini cupcake coube na caixinha, os corações de pasta americana ficaram em tamanho adequado, acerto das cores da cobertura (amarelo ouro, azul royal e branco), escolha definitiva da tag...ufa!! Agora mãos à obra...bora fazer 100 mini cupcakes?

Cupcake dos Minions

Festa de 9 anos do Vitor - tema: Minions

    Fabricando Doçuras, teve a honra de participar de mais uma Festa de Aniversário do Vitor. 

        Ano passado, nos seus 8 anos, fizemos os cupcakes e os biscoitos decorados com o tema "Como treinar o seu dragão" (postagem antiga).
        Este ano, esse garoto lindo e inteligente, escolheu os Minions, essas simpáticas criaturas amarelas unicelulares.
        E após muito treino de modelagem, finalmente chegou o dia da Festa!!

        E que festa linda lá em Jacareí!
        Eba! Parabéns p'ra você Vitor!!

Minions: na cozinha Fabricando Doçuras -  Cupcake 0: Massa de baunilha com recheio de doce de leite e massa de chocolate com recheio de chantilly com geléia de morangos. 

Sucesso na Festa. 

Saúde e Felicidades pra você Vitor. Muitos anos de vida. Viva!!

Até a próxima.

MINIONS

DIA DE TREINAMENTO

Estudo e treino ...

Praticando para a encomenda de sábado...

Minions

Cupcake 0

Aniversário de 1 Aninho do Kaká

Em abril foi a festa de Aniversário de 1 aninho do Acácio ou Kaká, seu afetuoso e popular apelido.
Carros da Disney foi o tema escolhido para celebrar essa data tão marcante.
E a Fabricando Doçuras foi contratada para fazer os doces decorados.

Placas de Trânsito e Semáforo decorando os Alfajores no Palito; Cake pops modelados como Pneus e Cones; Pirulitos de Biscoitos decorados e personalizados com cenas do Filme , e, 

o Relâmpago McQueen na Pista da Maçã de Chocolate.

A Festa estava tão boa que esqueci de tirar fotos dos cupcakes...kkkkk...
Eles foram produzidos nos sabores churros e bebezinho de chocolate (massa de chocolate e recheio de buttercream de baunilha branca), decorados com buttercream de chocolate tingido nas cores preto e vermelho, além de confeitos e o topper personlizado para finalizar a decoração.

Toppers:

Foram 10 dias de muito, muito trabalho e 150 doces produzidos. 
Desde a criação da arte do papel de arroz e dos toppers, a preparação de cada decoração em P.A., a produção de cada doce, a montagem com a decoração e a finalização com as embalagens. Ufaaa!!...
Mas valeu a pena. 
Clientes felizes... nós também!
Felicidades Kaká e muitos anos de vida.

E que venha a próxima festa/encomenda ...Oba!

Amigo do Chocolate

Uma Professora de Enfermagem de um Colégio Técnico em Suzano - SP, encomendou, para presentear sua aluna - Amiga do Chocolate, uma Cesta de produtos Fabricando Doçuras.

Alfajor, Bolo bombom e Pão de Mel no Potinho.

Deu água na boca? Então...um pouquinho mais pra você pensar no assunto...

Detalhe: Alfajor com decoração bem feminina; Bolo Bombom; Pão de mel: as camadas intercaladas com doce de leite e farofa de paçoca e a base e cobertura de ganache.

E olha como ficou a Cesta finalizada:

E você tá esperando o quê? Encomende também as nossas Doçuras.

Encomendas, Presentes, enfim... a Páscoa Fabricando Doçuras

Alfajores, Pães de Mel e um Ovo de Páscoa Azul para um torcedor do Manchester City.

 

Coelhinhos e Cenouras especialmente para um dos maiores apreciadores e o degustador oficial dos Biscoitos Fabricando Doçuras.

E finalmente, as encomendas finalizadas na madrugada de Domingo de Páscoa. Todas entregues! Rostos felizes!
Ufa!! Que cansaço! Mas valeu a pena! A Páscoa foi repleta de Doçuras!!

E pensa que acabou? Que nada! Ainda bem! 

Vem aí o níver de 1 aninho do Kaká, para o dia 19/04.

Fabricando Doçuras à todos vapor!!

Encomendas de Páscoa

Funcionários de um Escritório de Contabilidade no Ipiranga, São Paulo, nessa Páscoa, resolveram inovar. 
E assim, sem abrir mão do sabor (hum!!) e da qualidade, mas, aliando-os à originalidade e economia, vão presentear com Doçura os seus caros.

É isso aí. Por uma Páscoa com mais Doçura!

Pão de Mel e Alfajores

Alfajor - detalhe

Alfajor - processo de produção
Recheio de Doce de Leite

Alfajor - processo de produção
Recheio de ganache blend

Alfajores Doce de Leite
embalagem para presente

Alfajores Ganache Blend
embalagem para presente

Pão de Mel
embalagem para presente

Bolo Bombom - Cenoura e recheio ganache blend
embalagem para presente

 

Sacolinha kraft com produtos
Fabricando Doçuras

 E você? Tá esperando o quê? 

Ainda dá tempo! 

Faça já a sua encomenda

Páscoa 2015 - parte II

Pão de Mel de Potinho

Pão de mel, com recheio de doce de leite e farofa de amendoim, coberto com ganache de chocolate blend. Hummm!!

Você não vai perder essa, vai?

Faça já a sua encomenda!!

Doçuras de Páscoa

Páscoa 2015

Cansou dos preços dos Ovos de Páscoa?
Quer inovar ?
Presentear com originalidade, bom gosto, criatividade e sabor, muito sabor ?!
Então, especialmente pra você, apresentamos:

"Uma Páscoa repleta de Doçuras!"

Faça já a sua encomenda!

Cavalinhos para o Natal

Foi através da divulgação (boca-a-boca) dos docinhos decorados elaborados para o Chá de Bebê da Isabela, que recebi uma encomenda muito interessante e, afetiva.

Do Chá de Bebê,  que aconteceu em Jacareí, foi enviado uma marmitinha com alguns doces para parentes de Guarulhos. Uma delas,  admirada com os docinhos, resolveu levá-los ao seu trabalho em São Paulo.

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E foi assim que uma simpática empresária do Alto de Pinheiros fez essa inusitada encomenda.
25 cavalinhos para o Natal

Obrigada a todos os envolvidos pela divulgação, apoio, carinho e gentileza.